Executive Chef - Luxury Hospitality (Contract)

Bergabunglah dengan Sodexo Sinergi Indonesia, pemimpin global dalam layanan kualitas hidup, sebagai Executive Chef kami di tengah-tengah scene kuliner mewah di Bali. Ini adalah kesempatan langka untuk memimpin operasi kuliner di resor premium, villa mewah, atau hotel bintang lima.

Sebagai Executive Chef di Sodexo Sinergi Indonesia, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim koki dan staf dapur, memastikan kualitas makanan yang luar biasa, dan menciptakan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar internasional. Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan beragam, dengan fokus pada pengalaman tamu yang tak terlupakan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengarahkan tim koki dan staf dapur untuk memastikan operasi dapur berjalan lancar.
• Menciptakan dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner internasional.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan dengan mengikuti standar internasional dan regulasi lokal.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dapur.
• Membuat keputusan strategis terkait menu dan operasi dapur untuk meningkatkan profitabilitas.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keselamatan dapur.
• Berkoordinasi dengan tim pemasaran dan manajemen untuk memastikan konsistensi dalam pengalaman tamu.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Executive Chef di industri perhotelan atau kuliner mewah.
• Pengalaman bekerja di lingkungan internasional adalah nilai tambah.
• Memiliki sertifikasi profesional seperti Certified Executive Chef (CEC) atau setara.
• Memahami tren kuliner internasional dan mampu menerapkannya dalam menu.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Pengalaman dengan sistem manajemen dapur seperti SAP atau CHEFtron adalah nilai tambah.
• Memiliki visi dan misi yang kuat dalam menyajikan pengalaman kuliner yang luar biasa.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait